简介：洗案刷瓮之类，并用熟浆，不得入生水。若酒面带酸，簄时先以手掠去酸面，然后以竹簄插入缸中心取酒。要在善候黮势：黮势未穷，米粒已消，多醜为良。如渗信水不尽，便添荐席围裹之。五斗先生弃官而归耕于东皋之野，浪游醉乡，没身不返，以谓结绳之政已薄矣，虽黄帝华胥之游，殆未有以过之。