简介：酒浆寒凉时犹可用，温热时即须用卧浆。北人不善偷甜，所以饮多令人膈上懊憹。用酵四时不同，寒即多用，温即减之。热透后番依玉友罨法出场，当风悬之，每造酒一斗用四两。熟火便用闭门，门外更悬席帘，七日后方开；又七日方取吃。