简介:至于云吞馅,一般来说是鲜虾仁和猪肉馅儿。”广东的食物,她至今只欣赏虾饺。云吞面的面汤,一定要用大地鱼干与虾壳同煮——加味精?初来广东,她总是无法理解云吞面这样一种存在。虾仁最好是新鲜剥出来的,这样才会又鲜甜又爽脆,超市里卖的单冻虾仁与之相比简直就是淡而无味,烂似布渣。

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