小时这要走了,琴婶也依依不舍地起身来,她的米早就舂好?了,只是回?去也无聊,难得遇到能?说话的搭子,便一直坐到现在。
回?了家中,有宴哥儿帮忙,院子里的灶立即就烧得噼里啪啦的,新买回?来的大铁锅这是头一次用。
店家开过的锅,也不用再麻烦,可直接使用。
谢明珠趁着这会儿,将豆浆给过滤出来,豆渣自然是舍不得扔的,回?头加上椰棕糖和椰蓉,准备做饼子吃试试看。
实在不行,再拿去喂鸡。
乳白色的豆浆倒进锅里,煮豆浆又是一门学?问?,火太大容易糊,火太小也怕煮不好?。
没煮好?的豆浆,是有毒的。
所以宴哥儿这会儿是寸步不离地守着锅。
谢明珠上厨房里调制了卤水。
但为了以防万一,她还是用小锅盛一碗豆浆出来,自己在厨房里实验。
她手里的勺子随着一个方向慢慢搅动着,眼见?着豆浆逐渐形成旋涡,方将自己兑的卤水慢慢撒进锅里。
然后?目不转睛地观察着豆浆的变化,很?快就看到锅里飘浮着些乳白色的棉絮,便晓得这是要变成豆腐了,连忙停下手里的卤水和搅动。
等了片刻功夫,豆腐的样貌越发明显,锅里也渗出了清澈的黄色浆水。
这是成了?谢明珠拿着漏勺进去轻轻压了压,好?像还挺紧实的,一手又拿着勺子,将这些浆水都?给盛出来。
很?快豆腐便出现在了眼前。
只是这颜色,咋有泛黄的意?思?
谢明珠忽然心生?出一种不好?的预感,别是失败了吧?毕竟不是只要凝结出豆腐就算成功。
她有些紧张地伸手掐了一小坨往嘴里尝了尝,完了,大概是盐卤过多了,赶紧又往锅里添水。
将这些豆腐脑赶紧清洗一遍。
压豆腐的磨具没有,豆腐脑味道稍微好?了些,可是也煮得老了些。
算是失败品吧。
谢明珠决定再拯救一下,拿了几块小碎步来,将这本就不多的豆腐脑包进去,找了石头来压着,希望豆腐干能?成功。
只是看着那几块压在石头下的豆腐干,只怕加起来半斤都?没有,忽然觉得自己好?似在过家家一般,有些好?笑。
“娘,成功了么??”
宴哥儿和小时看着她这压在石头底下的小布包,怎么?还有好?几个?
谢明珠叹气,“我也不知道,余下的一部份留着喝,剩下的我去摘点嫩菜来做莲渣闹吧。”
说着,正好?见?着小晴带着两个妹妹回?来,便叫宴哥儿去拿椰棕糖来,叫他们自己舀来喝。
剩余的就做莲渣闹中午吃。
新鲜的豆浆继续煮沸,洗干净的小白菜随手掐成小段放入滚热的锅中,滚动的豆浆裹挟着菜咕噜地翻滚着,盏茶的功夫都?没要,碎玉似的豆腐沫就已?经将菜彻底包裹。
青白交织着,一团一团地浮在绿白色的清澈汤水里,蒸腾的热气里,全是豆香和蔬菜的清鲜。