补书网

3040（第27页）

赵钰一低头，就对上陆清梦热切的眼神，下一秒就听到陆清梦说：“赵郎，可借我一看？看完便还你么。”

求他时，总是娇声软语。

软得赵钰骨头酥麻，怎能会不同意：“改日我派人送去你府中。”

陆清梦‘唔’了一声，转而又向赵钰问起了木架，实在那一排又一排的整齐摆在一楼最显眼的位置，想忽略都难。

“最麻烦的是点菜，若是人一多，后厨怕是忙不过来。我便想了法子，一早喊厨子备好菜，小二将菜分成同等的份量，用竹签串在一处。”

赵钰还举了个例子：“若是冬瓜块，一根竹签串上三块厚冬瓜块；若是荤菜切成的肉片，则是一根竹签串一片肉……串好便装进木盘，端到木架上放着，供有客人自行拿取。”

“等结账时，小二数竹签结账即可。”

陆清梦难得扬了扬眉，对这新奇的方式表示认可，他问道：“一根竹签定价几何？”

赵钰是一早算好，他不是欲跟陆清梦酒楼争客源，也没打算挣贵公子哥儿的银钱，想着要将府县家境尚可或者一般的人家全引过来。

毕竟府县占大多户的，皆是不富裕显贵的。

“一根一文钱。”

陆清梦一听，皱眉道：“价太贱。”

“府县物价颇高，不比京城价低。光是每日开**些货物粮食青菜，成本已然不低。更何况是烧制的暖锅是用银丝炭，一斤银丝炭三两白银，寻常人家哪里舍得用？”

不等赵钰回答，陆清梦又道：“一锅便要三至五块银丝炭，如何划得来？”

“简直是赔本买卖。”

赵钰失笑：“哪里算得上是赔本买卖，能赚得了钱。青菜、肉类本钱不算多，我是算过了的，断不会亏了本。”

在陆清梦看来，不能翻倍的利润，算不得一桩好买卖。

他反问道：“你是打算挣辛苦钱罢？”

“赵郎可是忘了，你要经营的是酒楼，断不是摊贩，何必为了那点辛苦钱挣个劳累命，不值当。浪费人力物力不说，光是酒楼这处好地段就要被赵郎浪费得一干二净！”

赵钰：“……”

说不过陆清梦，他甚至觉得陆清梦说的还有几分道理。

“那便算一根两文？”赵钰试探性的问道。

陆清梦点头：“尚可，但茶水要收费，一位三文钱，锅底也要收费，五十文。单点的那些炒菜、冷食、下酒菜等，你若是拿不定主意定价，就去锦溪街的城南酒楼看一看。那也是陆家的酒楼，定价恰好适用于你的酒楼。”

“再将中间的桌面收拾几桌出来，腾个干净的位置出来，再架一个高木台。你既想要热闹起来，要客人吃个尽兴，就请个说书先生来，或是请几个杂耍的艺人，怎么热闹怎么来。不过，这些供客人免费看的，就别请府县那些名气大的说书先生，你去请他们的徒弟。”

“银两不多，他们也愿意有个说书的地儿来博个名声，都是跟名气大的说书先生手底下学过，再不济也是说得不错的。”

赵钰好似醍醐灌顶，连连点头。

他望向陆清梦，神情之间不免带上了一丝崇敬之意，但很快被他掩盖下去。

“明日我就去差人办。”

“还有这银丝炭。”陆清梦指尖点了点木桌，有点不大满意，“银丝炭价贵，且不易得，你不考虑换别的炭？”

赵钰摇头，旁的他是不担忧的，唯有这银丝炭，才是他最苦恼的。但陆清梦如今在他身旁，他心定了几分。

“换不了别的炭。木炭是万万不成的，不禁烧、需常常更换新的木炭，烧了还会起烟，冒的黑浓烟熏人，怕只怕客人一口未吃好，反倒被烟呛个净饱。”